Re: Forno a microonde...

From: SB <stNOOObenevSPAM_at_tin.it>
Date: Fri, 14 Dec 2007 18:46:33 +0100

Il giorno Fri, 14 Dec 2007 01:18:40 GMT, "MonsterMash" <MonsterMash_at_libero.it>
ha scritto:

>Salve,
>Senza dilungarmi troppo, ho visto un grafico dell'indice di attenuazione
>"alfa" dell'acqua allo stato liquido al variare della frequenza, ed ho
>notato che il picco di maggior assorbimento non si ha per frequenze nella
>zona delle microonde, ma bens� per frequenze nella zona del vicino
>infrarosso. A questo punto mi chiedo come mai il forno a microonde risulta
>tanto pi� efficente dei comuni forni, ed in generale perch� si sceglie di
>emettere microonde anzicch� infrarossi per riscaldare i cibi rapidamente.

Nei forni a microonde si sfruttano soprattutto le propriet� della risonanza date
dalle dimensioni della cella, e la frequenza di risonanza dell'acqua non � di
2,4GHz, usati invece dai magnitron nei forni a microonde.

>Facendo un ragionamento tutto mio, e non suffragato in alcun modo da fonti
>affidabili, ho pensato che la ragione potesse essere che, a differenza degli
>infrarossi, le microonde sono frequenze di risonanza solo per l'acqua.

No, � una leggenda metropolitana, e anche molto difficile da sfatare,
leggi in proposito un thread molto interessante su i.h.e. e i link dove parla
delle propriet� delle molecole.

http://shorterlink.com/?2KQ940


--
ciao
  Stefano
Received on Fri Dec 14 2007 - 18:46:33 CET

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