Re: lasciare "riposare" dopo cottura microonde

From: Franco <inewd_at_hotmail.com>
Date: Wed, 03 Oct 2007 22:11:47 -0700

Salvo wrote:
> ciao...ecco un bizzarro dilemma
>
> la mia fidanzata dice che dopo che scalda qualcosa al microonde la lascia
> riposare qualche minuto perch� cosi se ne vanno via le radiazioni nocive,e
> che gliel'ha detto la sua prof di fisica a scuola.

Spero che non sia questa la ragione.

Se una prof di fisica dice una cosa del genere, mala tempora currunt (e
la collega di latino potrebbe tradurre "i temporali corrono veloci").

C'e` una ragione precisa nel lasciar riposare qualcosa cotto nel
microonde, ed e` che il forno a microonde, a causa della distribuzione
interna del campo relativamente stazionaria, spesso scalda di piu` una
parte del cibo rispetto a un'altra. Lasciando riposare si permette alla
conduzione di rendere piu` omogenea la temperatura.


-- 
Franco
Wovon man nicht sprechen kann, dar�ber mu� man schweigen.
(L. Wittgenstein)
Received on Thu Oct 04 2007 - 07:11:47 CEST

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