Re: Temperatura di una padella sul fuoco

From: Fatal_Error <nospam_at_kkk.it>
Date: Fri, 21 Jul 2006 12:18:36 +0200

"sturm" <2656invalid_at_mynewsgate.net> ha scritto nel messaggio
news:200607191704042656_at_mynewsgate.net...

> In secondo luogo, quali sono le variabili che occorre considerare per un
> eventuale calcolo? Immagino: materiale,spessore della pentola e sua
> superficie totale, "potenza" del fornello, e poi?
>
> Grazie a chi vorr� rispondere ;)

Considerando che:
- i normali fornelli hanno una potenza abbastanza standard (diciamo da 2 a 4
Kw)
- viste le potenze in gioco, la pentola (vuota) "a regime" disperder� calore
essenzialmente per irraggiamento termico
- l'irraggiamento termico � proporzionale alla *quarta* potenza della
temperatura
- I'aria � trasparente alla radiazione elettromagnetica e pu� essere
paragonata al vuoto
- � una situazione di "equilibrio dinamico", lo spessore della pentola (la
massa) a regime � poco influente


direi che il parametro critico � la superfice radiante della pentola.
Received on Fri Jul 21 2006 - 12:18:36 CEST