Re: Il mistero dell'acqua distillata

From: Chicco83 <bo_at_bo.it>
Date: Sun, 14 Aug 2005 10:51:07 GMT

djake_at_excite.it ha scritto nel messaggio
<1123754911.944056.23180_at_g49g2000cwa.googlegroups.com>...
[CUT]
> Com'� possibile tutto questo? Il bicchiere con l'acqua calda, a un
>certo punto, deve aver raggiunto la stessa temperatura dell'altro, ci�
>porta a un paradosso, perch� in quell'esatto momento nei due bicchieri
>c'era lo stesso liquido, nelle stesse condizioni fisiche.
> Accetto volentieri spiegazioni, teorie, supposizioni, ulteriori
>test ed esperimenti, con cui verificare ulteriormente il fenomeno.


Azzardo la mia ipotesi.
E' evidente che la giustificazione del fenomeno sia da ricercare nel
fatto che gli scambi termici non sono istantanei e quindi la temperatura
dell'acqua nei due bicchieri non � uniforme, ma, nel corso del
raffreddamento, � pi� bassa nelle zone a contatto con le pareti del
bicchiere
e *ancora pi� bassa* sul pelo libero dell'acqua.
Infatti, a causa dell'evaporazione spinta che si verifica appena i due
bicchieri vengono
messi in un ambiente praticamente privo di umidit� come quello del freezer,
la temperatura decresce molto rapidamente sulla superficie.

E banale rendersi conto che la temperatura sul pelo libero decresce molto
pi�
rapidamente nel caso del bicchiere caldo, a causa dell'evaporazione pi�
spinta.
Cio' ha come effetto la formazione di microcristalli di ghiaccio sulla
superficie
che fungono da centri di nucleazione che accelerano la cinetica di
cristallizzazione.

Concludendo, a mio modesto parere, i microcristalli di ghiaccio si formano
prima
sulla superficie dell'acqua calda e successivamente sulla superficie
dell'acqua fredda.

Propongo quest'altro esperimento:
Si preparano i due bicchieri d'acqua come prima, uno caldo e uno freddo, ma
stavolta,
ciascuno dei due bicchieri viene coperto con della pellicola per alimenti e,
con un elastico,
si fa aderire la pellicola sulle pareti esterne del bicchiere in modo da
impedire l'evaporazione.
Se, in questo caso, l'acqua fredda gela prima di quella calda, possiamo
almeno concludere
che lo *strano* fenomeno di prima era dovuto alla diversa velocita' di
evaporazione.


> Ringrazio chiunque sia interessato a portare avanti questa ricerca.

Non c'� di che... ;-)
Received on Sun Aug 14 2005 - 12:51:07 CEST