Re: Fluidi non newtoniani e didattica

From: Elio Fabri <mc8827_at_mclink.it>
Date: Sun, 13 Feb 2005 20:32:10 +0100

Daniel ha scritto:
> Anni fa mi e' capitato di vedere alcuni brevi filmati americani fatti
> per insegnare fisica agli studenti universitari (livello
> undergraduate). Ce n'erano per tantissimi argomenti ed erano fatti
> piuttosto bene. Io ne ho visti vari di fluidodinamica e uno, in
> particolare, era proprio sui fluidi non-newtoniani.
> Giravano negli anni '70 ma non mi sembra che siano mai arrivati in
> Italia. Forse qualcuno qui ne ha notizia? Elio Fabri, per esempio?
Non li conosco.
L'unico film di fluidodinamica dicui ricordi, era uno degli "advanced
topics" del PSSC. intitolato "Secondary Flow".

Mi fu chiesto il parere per la traduzione (forse 40 anni fa...)
Era interessante, pero' diedi parere negativo perche' non mi pareva in
linea col progetto pilota PSSC nel suo insieme.

A proposito di fluidi non newtoniani, ricordo di aver letto (molto
prob. prosio su Sc. Am.: potrei cercare) che sono piu' comuni di
quanto si creda.

Se ricordo bene, un esempio e' la maionese (non quelle in tubetto, ma
quella fatta in casa, e non impazzita :) ).
Se la lascia a riposo, quando si va a muovere sembra quasi solida; poi
mescolandola bene diventa molto piu' fluida.

Un altro oggetto interessante e' quel materiale che non so come
si chiama, ma si dovrebbe trovare nei negozi di giochi scientifici.
E' una specie di plastilina, ma con questa particolarita': se ne fai
una pallina e la sbatti violentemente per terra, va in pezzi.
Se la lasci su un tavolo, dopo un po' di tempo (minuti) si spande come
se fosse quasi liquido.

L'interessante e' che questo e la maionese hanno comportamenti
opposti: il primo si comporta da solido sotto sforzi intensi, e da
fluido sotto sforzi deboli. La maionese il rovescio.
     

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Elio Fabri
Dip. di Fisica - Univ. di Pisa
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Received on Sun Feb 13 2005 - 20:32:10 CET