Re: come cuocere la pasta

From: (wrong string) �Neiman <hatiqwa_at_supereva.it>
Date: Sun, 31 Aug 2003 16:48:57 GMT

On 31 Aug 2003 02:52:56 -0700, thinkmade_at_virgilio.it (Marco) wrote:

>3) vero che si abbassa la temperatura dell'acqua buttando il sale
>quando l'acqua bolle, ma la differenza � impercettibile e cmq assai inferiore
>(dipende dalla quantit� di sale ovviamente, ma un cucchiaino per ogni
>litro non si fa apprezzare a questo fine) a quella riscontrabile tra
>i punti di ebollizione dell'acqua in una localit� a 0m s.l.m.
>e una localit� in montagna ad altitudini sopra i 1500m s.l.m.

possibile. spesso le spiegazioni elucubrate che si danno in realta'
non tengono conto del fatto che sperimentalmente non producono
cambiamenti apprezzabili.

per esempio, la famosa storia dell'accelerazione di Coriolis che si
vede quando scende l'acqua nel lavandino/tazza... Io sono convinto che
il senso di rotazione sia dovuto ad una conformazione non
perfettamente sferica del recipiente (lavandino/tazza) e dalla non
perfetta direzionalita' ortogonale del getto d'acqua.
-- 
Gi� (zavorra)
3297603675
Received on Sun Aug 31 2003 - 18:48:57 CEST

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