Re: distribuzione della temperatura nel frigo

From: Luis <luis_at_luis.com>
Date: Mon, 5 Sep 2022 08:09:34 +0200

On Sun, 4 Sep 2022 20:41:44 +0200 (GMT+02:00), anth wrote:

> Franco <inewd_at_hotmail.com> ha scritto:r
>> On 08/24/22 18:19, Luis wrote:> perchè tecnicamente il freddo va verso il> basso.> cosa rispondereste?Non e` che il freddo va in basso, e` l'aria fredda che "affonda" rispetto all'aria piu` calda.L'aria fredda e` piu` densa di quella calda e scende per moto convettivo con un rimescolamento minimo con quella calda.
>
> Non è detto che la più fredda affondi sempre, il peso specifico
> dell'aria dipende anche dal tasso di umidità. Lungo un'isobara la
> densità è inversamente proporzionale sia alla temperatura sia
> all'umidità.
> Aggiungo per l'OP:
> Per la conservazione di carne e formaggi l'ambiente dev'essere
> secco e freddo, perciò si consiglia in basso poiché l'umidità
> sale.

lettura di questa mattina dopo una notte di permanenza dei
termometri/igrometri nel frigo, con temperatura ambiente di
26°C:
piano alto: 6.0 °C, 59 %
piano basso: 6.6 °C, 52 %
Received on Mon Sep 05 2022 - 08:09:34 CEST