Re: Esperimento "casareccio" con l'olio

From: gingia <gingia_at_gmail.com>
Date: Mon, 21 Apr 2008 09:37:26 +0200

Elio Fabri ha scritto:
> K ha scritto:
>> In un bicchiere d'olio facciamo cadere, ad esempio con una forchetta
>> anch'essa bagnata d'olio, delle goccioline d'olio. Se si fa in modo
>> che le gocce d'olio arrivino non troppo velocemente sulla superficie
>> d'olio, allora si noter� che le gocce rimangono un po' di tempo sopra
>> la superficie senza unirsi ad essa; cio� si vedranno delle goccioline
>> d'olio che galleggiano sulla superficie.
>
> Ed ecco la mia congettura.
> Le molecole dell'olio dovrebbero essere un estere dell'acido oleico,
> che quindi non sono simmetriche, ma hanno due estremita' funzionalmente
> diverse.
> E' quindi possibile che alla superficie libera si presentino tutte
> estremita' di uno stesso tipo, che potrebbero respingere quelle dello
> stesso tipo presenti sulla goccia.
>
> La cosa che mi essere dubbioso della spiegazine e' che credo di aver
> visto qualche volta succedere la stessa cosa anche con l'acqua.
> E' vero che l'acqua nn e' mai pura, e chissa' che effetto anno tutte
> le possiibli sostanze disciolte...
>
Avete pensato che _anche_ l'olio ha la sua tensione superficiale da
rispettare (che per inciso sar� maggiore essendo "meno volatile"
dell'acqua)?
Received on Mon Apr 21 2008 - 09:37:26 CEST