Re: L'acqua bollita diminuisce la concentrazione di sali?

From: Mauro Prencipe <mauro.prencipe_at_unito.it>
Date: Fri, 02 Dec 2005 18:27:58 +0100

giangiammy_at_gmail.com wrote:
> ciao a tutti:
>
> ho avuto una discussione con una persona relativamente
> al fatto di bollire l'acqua da bere per 5 minuti:
>
> secondo me, l'acqua bollita contine piu' sali dell'acqua non
> bollita: il fatto che dopo la bollitura se ne depositano sul
> fondo, secondo me significa che bollendo l'acqua, evapora,
> per cui i sali presenti saturano e si depositano.
> Quindi l'acqua bollita e' secondo me e' piu' satura di sali.
>
> Mentre mi dicono che bollendo, avviene qualche reazione,
> per cui i sali si depositano e il risultato finale e' una
> concentrazione
> inferiore di sali
>

Bollendo l'acqua (o comunque, portandola ad alta temperatura), si libera
  CO2 prodotta da

2HCO3- <----> CO2 + H2O + CO3--

quindi l'equilibrio di cui sopra si sposta a destra e aumenta la
concentrazione di ione carbonato. Quest'ultimo forma prontamente i
carbonati insolubili di Ca (e Mg) che ritrovi sul fondo della pentola.
Quindi bollendo, riduci la concentrazione di HCO3- e Ca++

Ciao
Mauro
Received on Fri Dec 02 2005 - 18:27:58 CET