Re: Da quando l'acqua è bagnata?

From: Giorgio Pastore <pastgio_at_units.it>
Date: Wed, 4 Sep 2019 11:09:22 +0200

Il 04/09/19 09:29, Omega ha scritto:
....
> Sono stupito. Il concetto di "bagnato" ha evidentemente carattere
> percettivo.
....


Sei stato in paesi in cui si parla spagnolo? Ti sentiresti di usare il
primo termine che ti viene in mente solo perché lo spagnolo assomiglia
all' italiano?
Non te lo consiglio, per lo meno non chiedere "burro" da spalmare sul
pane o "aceite" per condire, aspettandoti di vedere un panetto di buro o
una bottiglia di aceto. In particolae col burro l'effetto poebbe essere
esilarante :-)

In fisica la situazione è molto simile. Si usano termini presi dal
linguaggio comune che a volte assumono connotazioni o proprio
significati diversi.

Il "bagnato" è uno di questi. Una cosa è l'uso nel linguaggiio comune e
altro l'uso in fisica.

Peraltro, giusto per complicare le cose, anche nel gergo tecnico dei
liquidi 'bagnato"/"wet" ha almeno due significati diversi, anche se
collegati dal denominatore comune di essere effetto della presenza di
interazione tra molecole;

1. quello che usa Feynman e che forse non è neanche l'uso dominante,
nasce dalla constatazione che la condizione al contorno idroodinamica di
velocità nulla sulla superficie dei corpi immersi nel fluido è diretta
conseguenza della presenza di un coefficiente di viscosità non nullo. In
assenza di viscosità l'unico vincolo alla superficie di un corpo è
l'assenza di una componente normale alla superficie del campo di
velocità, la velocità tangenziale può essee diversa da zero. Per cui,
nel fluido viscoso il flusso dell'acqua "si ferma" sulla supeficie
(acqua che bagna), mentre in un fluido ideale c'e' uno scorrimento anche
arrivata alla superficie del corpo.

2. un uso diverso, peraltro più frequente in fisica e vicino all'uso
comune del termine, è quello in cui un liquido "bagna" una superficie
solida se c'e' una tensione interfacciale positiva per cui il liquido
viene "attratto" dalla superficie e tende ad aumentare la superficie di
contatto. Questo fenomeno non è dinamico e quindi non è direttamente la
viscosità ad entrare in gioco. Tuttavia, esattamente coma la viscosità,
è espessione e dipnde dalle forze di inteazione intermolecolari.

In tutti e due i casi le sensazioni non entrano più in gioco.
Esattamente come non entra in gioco il significato comune di "calore"
quando si fa termodinamica.

Criticare teorie fisiche sulla base della non rispondenza dei termini
tecnici al loro significato comune ha lo stesso fondamento che criticare
gli spagnoli perché mangiano sul "mantel".

Giorgio
Received on Wed Sep 04 2019 - 11:09:22 CEST