Re: Termostati incomprensibili

From: Sb <sabardit_at_tiscali.it>
Date: Sun, 15 May 2005 21:18:09 +0200

"Mino Saccone" <mino.saccone_at_fastwebnet.it> ha scritto nel messaggio
news:c3Ghe.153457$%I2.50687_at_tornado.fastwebnet.it...

> Se, per caso, nel tuo forno il termometro di controllo e' piazzato in un
> punto piu' caldo di quello dove sta il cibo, per avere una buona cottura,
> avrai posto (magari solo sperimentando) il punto di regolazione un po'
piu'
> alto della temperatura desiderata proprio per tener conto della differenza
> tra punto di misura e punto di cottura.
>
> Con la coperta di lana e' diminuita la dispersione termica del forno, la
> temperatura al suo interno e' piu' uniforme, ma il termostato continua a
> seguire le indicazioni del termometro e a regolare il tutto in modo che la
> temperatura del termometro sia uguale a quella impostata. Ora pero' la
> differenza di temperatura tra termometro e cibo � diminuita per effetto
> della coperta, quindi il cibo, insieme a tutto il forno, risulta piu'
caldo.
>

Preciso che io non ho regolato niente perch� la macchina non consente di
regolare niente.

Se ho capito bene vuoi dire che la coperta, rendendo la temperatura pi�
uniforme ha innalzato la temperatura del punto del cibo mentre ha inciso
poco sul punto del termometro e quindi il termostato si accende come prima.

Se stessimo parlando di una casa capirei la differenza di temperatura tra
una finestra e un muro interno dove � collocato il termostato, perch� ci
sono dei metri di distanza. Ma qui parliamo di una camera di cottura di
circa cm 20*30*20, non credo ci sia una gran differenza tra un punto e
l'altro. Coibentando dovrebbe alzarsi la temperatura di tutta la camera e
quindi il termostato dovrebbe comunque accendersi meno.


> BTW, aggiungere la coperta e' pericoloso. Possibili incendi della coperta
> stessa e comunque forte usura delle parti del forno che non sono previste
> per alta temperatura come i fili e il termostato stesso. Per inciso il
> termostato puo' aver funzionato male anche a causa della sovratemperatura
a
> cui � stato esposto.
>

Beh... no. Il termostato non pu� essere esposta a una sovratemperatura dal
momento che la temperatura la gestisce lui.


> In ogni caso, quasi sempre pericoloso alterare lo scambio termico tra
> qualsiasi apparecchio elettrico (sia forno che televisore che altro) e
> l'ambiente.

Se parliamo di apparecchiatura che devono disperdere il calore sicuramente
(frigorifero televisore). Ma un forno auspicabilmente deve trattenere la
temperatura e quindi � bene isolarlo (sempreche� i materiali resistano).


Tieni conto che le apparecchiature elettriche sono sorgenti di
> calore in quantita' pressoche' indipendente dalla temperatura.

Questa non l'ho capita.
Received on Sun May 15 2005 - 21:18:09 CEST