Fisica della moka

From: null <null_at_null.com>
Date: Fri, 19 Nov 2004 16:20:06 GMT

Ciao a tutti,
vorrei togliermi qualche curiosit� a proposito della moka ma le mie
conoscenze di fisica sono troppo limitate per permettermi di sciogliere i
dubbi che ho.
Dunque.. comprendo che nella caldaia della caffettiera, grazie
all'evaporazione, si venga a formare una pressione che deve vincere la
forza di gravit� e la resistenza opposta dal caff� macinato, quindi l'acqua
risale nel tubicino, attraversa il caff� ed esce dal beccuccio nel
raccoglitore. Non comprendo per� cosa succede quando il livello dell'acqua
nella caldaia arriva a filo con il tubicino.
Ricapitolando: in questo momento vi � una colonna di acqua che riempie tutto
il tubicino e nella caldaietta l'acqua � a filo con il tubicino.. a questo
punto cosa succede? Aumenta ancora la pressione, esce ancora 1po' di acqua
nel raccoglitore e a questo punto nel tubo pu� risalire parte del vapore
contenuto nella caldaia (mentre nel tubo vi � ancora acqua) oppure il
vapore inizia a spingere tutta la colonna d'acqua senza possibilit� di
uscire dal tubicino (cio� il vapore esce solo quando tutta la colonna
d'acqua � uscita nel raccoglitore)? Io credo che il comportamento dipenda
dalla sezione del tubo. In tal caso � possibile sapere nelle comuni
caffettiere cosa succede?
Grazie, ciao
Received on Fri Nov 19 2004 - 17:20:06 CET