Re: Microonde modificano i cibi ?

From: Paolo Russo <paolrus_at_libero.it>
Date: Wed, 18 May 2011 20:50:51 +0200

[mery 70:]
> leggendo nel sito DISINFORMAZIONE.IT mi sono grossi dubbi su :

Quel sito e' ben noto come uno dei maggiori concentrati di
informazioni inventate o pesantemente distorte che siano
disponibili in lingua italiana. Non che fosse questa,
probabilmente, l'intenzione dei suoi creatori, ma quando si
cercano in rete le notizie piu' eclatanti, si evita
assolutamente di verificarle anche in minima parte, anzi si
evita di citare ogni fonte contraria in quanto considerata
parte di un "cover-up" per il solo fatto d'essere contraria,
quello e` l'inevitabile risultato.
Voglio dire, quando si leggono frasi umoristiche come
"Studi istologici su broccoli e carote cotti con microonde
rilevarono che la struttura molecolare dei nutrienti veniva
deformata a tal punto da distruggere le pareti cellulari.",
come se la denaturazione delle proteine e la rottura delle
pareti cellulari non fossero appunto quegli effetti del
riscaldamento che volgarmente chiamiamo "cottura" (guai se
non ci fossero, ma li fanno sembrare una cosa negativa e
che succede solo nel forno a microonde)... o frasi come
"I forni a microonde furono invece vietati in Germania a
partire dal '41", peccato che siano stati inventati nel '45
e i primissimi modelli prodotti nel '47 (come riporta
Wikipedia)... come si puo` prendere sul serio un sito cosi'?
Leggere quel sito per farsi due risate e` un conto, ma
arrivare a preoccuparsi per quel che c'e` scritto mi sembra
francamente esagerato. Se anche azzeccassero per caso
qualcosa di vero, non ci sarebbe modo di distinguerla dal
rumore di fondo senza condurre indagini approfondite su
ogni singola affermazione, una per una (non oso immaginare
quanto lavoro ci vorrebbe).

> Questo mi interesserebbe davvero visto che proprio domani dovrei
> Acquistare un nuovo forno a microonde e a questo punto NON so
> Che fare ????

Prova a leggere qui, magari ti tranquillizza un po':
http://ulisse.sissa.it/chiediAUlisse/domanda/2004/Ucau040313d002

Ciao
Paolo Russo
Received on Wed May 18 2011 - 20:50:51 CEST

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