Re: acqua bollita

From: Giorgio Pastore <pastgio_at_univ.trieste.it>
Date: Tue, 03 Feb 2004 11:42:51 +0100

Francesco wrote:
> Ciao a tutti, sono un novello (come il vino).
> E' vero che l'acqua bollita non contiene ossigeno? Se si, per quale legge
> fisica?

Fluidi diversi possono mescolarsi in percentuali diverse, in genere
dipendenti dallo stato termodinamico.

Nel caso di ossigeno e acqua a pressione ambiente, la solubilita' va da
circa 0.007 g di ossigeno ogni 100g di acqua a 0 C fino a 0 alla
temperatura di ebollizione. Pertanto L' acua in ebollizione libera tutto
l' ossigeno in soluzione. Quando la fai raffreddare ovviamente
riprendera' il processo di soluzione ma, se non aspetti troppo avrai
effetivamente acqua con un basso contenuto di ossigeno.

Questa e' termodinamica. Sotto ci sono ragioni legate alle interazioni
tra le molecole. Ma non conosco un modo semplice e corretto di dare una
spiegazione a livello molecolare.

Giorgio
Received on Tue Feb 03 2004 - 11:42:51 CET