CIAO ho trovato un link che puo' essere interessante
per approfondire l'argomento proposto... riporto sotto la conclusione a
cui arrivano gli autori... chi volesse conoscere tutta l'argomentazione
puo' leggersela visitando la pagina:
http://www.minerva.unito.it/Rubriche/DidatticaChimica/Mole1.htm#massa
Vinci
.. cut ...
Abbiamo qui sostenuta la tesi che la QS (Quantita' di sostanza) esprima la
reattivit� stechiometrica di sistemi di materia-energia. � di qui che
deriva la necessit�, sottolineata da tutti, di precisare le 'entit�
elementari' a cui riferire la QS in questione. Le diverse QS che possono
essere misurate per il medesimo campione di sostanza corrispondono alle
differenti qualit� chimiche che una singola sostanza pu� esprimere a
seconda dei reagenti e delle condizioni di reazione. Per un certo campione
non si d� quindi una misura unica della QS, nello stesso senso con cui per
quello stesso campione si d� invece una e una sola misura di massa. Questo
aspetto cruciale non solo non indebolisce il valore metrologico della QS,
in quanto essa 'funziona' benissimo pur non avendo un campione, ma anzi ne
rafforza il significato epistemologico. Infatti da questo punto di vista
la QS esprime perfettamente il compito fondamentale della chimica:
trasformare le sostanze. Tutte le nostre conoscenze a livello
atomico-molecolare sono tese a comprendere la reattivit� delle sostanze,
in modo da poterle controllare, produrre, riprodurre, migliorare,
mescolare, trasformare in materiali. Non c'� quindi da stupirsi che la QS,
cos� fortemente voluta dai chimici accanto alla lunghezza e alla massa,
esprima anch'essa la reattivit� delle sostanze, sia pure nelle modalit�
'riassuntive' di una reattivit� stechiometrica.
Abbiamo anche ripetuto gli 'ammonimenti' a non ritenere che la mole sia
una specie di grossa dozzina, e in particolare a non pensare che
l'operazione di pesata, cos� universale nei laboratori chimici, implichi
che la misura che viene fatta sia necessariamente quella di una massa. Non
solo � e tutti lo sanno � ci� che si misura effettivamente � una forza, ma
il pi� delle volte la forza misurata viene fatta corrispondere nei nostri
laboratori alla misura di una QS, e cio� ad una grandezza fisica del tutto
diversa dalla massa. Se nel nostro insegnamento quotidiano si evitassero
conteggi fantasiosi e 'fisicalismi' inopportuni, si diminuirebbe il numero
di violazioni alle regole della metrologia e renderemmo un buon servizio
alla chimica.
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Received on Tue Sep 23 2003 - 09:31:15 CEST