19 Jan 2002 03:04:11 -0800, tesla77_at_hotmail.com (barbara) ha scritto, a
proposito di "Re: AIUCHO!":
> Occhei, capito, questo perch� in ebollizione la temperatura rimane
> costante, ma allora l'eventuale maggiore energia dovuta ad una fiamma
> pi� alta dove cavolo si infila?
Trascuriamo per comodit� le maggiori dispersioni nell'ambiente (per esempio
il calore che passa ai lati della pentola e va direttamente s� per la
cappa).
Se dai pi� calore alla pentola ottieni pi� vapore che sfugge dalla stessa e
si porta via l'energia in pi�, sotto forma di calore di evaporazione, che
hai fornito.
Insomma, alla fine tutto il calore che hai fornito, eccetto quello che ha
operato una trasformazione chimico-fisica della pasta (rottura di legami
dell'amido), finisce nell'ambiente infilandosi dritta su per la cappa (o
nella stanza se non hai una cappa con camino.
Ciao!
--
Roberto Rosoni (VS�)
<roberto.rosoni_at_libero.Lock.it> (Remove the Lock in your replies)
Ma che piacere ci sara` a prendere degli epsilon piccoli?
Received on Mon Jan 21 2002 - 19:46:46 CET