Re: bollore e pastasciutta

From: Daniele DADO <daniele.onorati_at_tin.it>
Date: Sat, 08 Sep 2001 11:40:37 +0200

Nicodemo ha scritto:
 
> Potrebbe in qualche modo dipendere da quanta parte della superficie interna
> della pentola e' ricoperta da spaghetti?. Quando premo questi ultimi
> infatti, essi si flettono e vanno a schiacciarsi sul fondo.

Propongo la mia:
Le bolle si formano principalmente attorno alle impurita', gas
disciolti ecc... che si trovano in zone di surriscaldamento locale
(il fondo della pentola ove la temperatura supera i 100�C).
Quando spingi gli spaghetti essi "raschiano" il fondo aumentando le
impurita' e fornendo l'agitazione necessaria au una maggiore
formazione di bolle ed al distacco delle stesse dal fondo.

Ciao,
Daniele.
Received on Sat Sep 08 2001 - 11:40:37 CEST