Re: R: fisica da cucina!

From: Daniele Orlandi <daniele_at_orlandi.com>
Date: 2000/08/29

Roberto N wrote:
>
> dunque effettivamente me la sono sognata.....
> ma vediamo un po':
>
> 1) una elettrocalamita comandata da un circuitino capace di eccitarla per
> alcuni secondi dopo la chiusura dello sportello (rilevata con un sensore
> meccanico) non mi sembra poi una cosa tanto sofisticata....

Beh... ma si tratta di una complessita' e di un costo inutile, che per
produzioni di larga scala conta al punto di farmi dubitare solo per
questo.

> 2) hai mai osservato il fenomeno attentamente fissando l' attenzione sulla
> variazione dello spessore della fessura tra sportello e carcassa?
> magari accostando un dito per saggiare la forza effettivamente applicata allo
> sportello? e magari constatando che l'aumento della pressione non �
> immediato dopo la chiusura ma inizia con un ritardo di qualche secondo?

Certo, ed e' prevedibile. Il mio freezer non ha elettrocalamite, ne'
calamite. Rimane chiuso solo per la leggera depressione dovuta ad un
piccolo forellino sul fondo del freezer che lascia uscire una minima
quantita' di aria fredda (che spontaneamente tende ad andare verso il
basso).

Questo spiega anche perche' una perdita in una guarnizione provochi il
brinamento della condensa verso l'interno, perche' la perdita permette
la formazione di una corrente convettiva diretta verso l'interno.

La forza che si sente appena chiuso il freezer e' semplicemente dovuta
alla depressione causata dall'aria calda entrata nel freezer che si
raffredda. E' prevedibile che ci vogliano alcuni secondi perche' tutta
l'aria si sia sufficientemente raffreddata. Il raffreddamento, cmq,
avviene quasi a pressione costante, perche' le guarnizioni del freezer
si comprimono per compensare la pressione interna (altrimenti si
creerebbero delle depressioni sufficienti a piegare le pareti del
freezer). Stimo che la differenza di volume sia di 0.5-1 litri.

Perche' dura poco ? Perche', o per il forellino, o per la non perfetta
tenuta delle guarnizioni, la pressione interna tende a stabilizzarsi a
quella dovuta dalla differenza di temperatura.

Ciao.

-- 
 Daniele
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 Daniele Orlandi - Utility Line Italia - http://www.orlandi.com
 Via Mezzera 29/A - 20030 - Seveso (MI) - Italy
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Received on Tue Aug 29 2000 - 00:00:00 CEST

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