R: strano fenomeno

From: Topina <nympho_at_libero.it>
Date: 2000/06/28

> Penso che la cosa si possa spiegare col fatto che la dilatazione
dell'acqua a bassa temperatura fa crescere la pressione all'interno della
bottiglia, e questa cosa fa abbassare il punto di
> congelamento. Quindi, per effetto della pressione l'acqua si mantiene allo
stato
> liquido fino a quando la bottiglia e' chiusa. Una volta aperta, la
pressione passa
> bruscamente al valore normale, innalzando il punto di fusione a 0C, e
l'acqua congela.

Direi che � giusto, inoltre vorrei aggiungere che probabilmente c'� stata
una concomitanza di vari effetti... mi spiego subito: da una parte
l'abbassamento di pressione ha innalzato il punto di congelamento.
Dall'altra, forse, c'� da considerare che (ripeto forse) se il freezer non
era ad una temperatura eccessivamente bassa, allora l'acqua si � raffreddata
in modo abbastanza lento e pu� essere anche finita sotto il punto di
congelamento, per� in uno stato metastabile, a cui pu� essere bastata una
piccola perturbazione per trasformarsi nello stato stabile a quelle
condizioni di temperatura e pressione che � quello solido, appunto. Se poi �
sbagliato, va beh, pazienza, ci ho provato.
Received on Wed Jun 28 2000 - 00:00:00 CEST