Oggi ho notato un fatto che mi ha un po' sorpreso.
La situazione è questa: c'è una piscinetta tonda da 3,5 m di diametro e
70 cm di altezza, piena di acqua e coperta da un telo nero sotto il sole.
Tolgo il telo e sento l'acqua bollente.
Poiché avevo riempito la piscina da solo un giorno, non potevo crederci
e infatti, mettendo il braccio intero in acqua, mi sono accorto che
c'era solo uno strato superficiale di circa 20 cm di acqua molto calda
mentre sotto l'acqua era ancora fresca. Fin qui tutto comprensibile.
Ho iniziato quindi a mescolare l'acqua. E qui è arrivata la sopresa.
Ho dovuto mescolare l'acqua moolto più di quanto pensassi. Così a
istinto mi aspettavo che mettendo lievemente in movimento l'acqua questa
si portasse a una temperatura circa uniforme piuttosto velocemente e
invece proprio per niente. Ho dovuto mescolarla come si farebbe per
condire l'insalata, più e più volte :)
E nel farlo mi sono reso conto che per un bel po' era possibile
continuare a sentire con le mani "correnti" di acqua molto calda
mischiate a "correnti" di acqua fredda.
A posteri devo dire che forse non c'era poi tanto da stupirsi; capita
spesso anche facendo il bagno nel mare o nel lago di sentire correnti
calde o frede. E poi è noto che ci sono le correnti marine.
Ma così, in ambiente controllato, mi ha veramente sorpreso la
"quantificazione" del fenomeno, non so come dire. Mi aspettavo che
muovendoci un po' una mano l'acqua si mischiasse subito.
La domanda è questa. Questa proprietà è la stessa per tutti i liquidi
(diciamo con pari viscosità) o varia da liquido a liquido? Come si
"quantifica"? Esiste una misura di "miscibilità" dell'acqua a una
temperatura in acqua a un'altra temperatura?
Marco
Received on Fri Jun 13 2014 - 00:13:26 CEST
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