(wrong string) � dalla moka

From: Ticonderoga <ticonderoga_at_mailin8r.com>
Date: Thu, 23 Oct 2008 09:15:45 +0200

On 25 Jan 2005 04:52:57 -0800, michele.gobbi_at_gmail.com (Mick) wrote:

>|Ragazzi,
>|mi � capitata una cosa stranissima.

Dopo aver sghignazzato un p� con un amico sulla faccenda, � passata nel
dimenticatoio.

Un bel giorno il mio amico mi chiama per dirmi che aveva potuto osservare
il fenomeno.
Aveva messo la moka sul fuoco e poi era andato a farsi la barba. Al
gorgogl�o era ritornato in cucina, e verificato che il caff� era uscito, ha
posato la moka su un ripiano di marmo e poi � ritornato in bagno.
Al ritorno in cucina rimase stupeffatto nel notare che buona parte del
caff� era sparito.

Si imponeva una indagine.
Sottoponiamo a "peer review" le nostre conclusioni:

- la moka era da uno, perci� abbastanza piccola
- era dotata di "paraspruzzi", una specie di ditale traforato che si
colloca sopra il beccuccio di uscita per evitare (nel caso che il coperchio
sia sollevato) gli schizzi nella fase finale della fuoriuscita (quando
gorgoglia)

Riteniamo essenziale la presenza del "paraspruzzi". In mancanza di esso,
riteniamo che il fenomeno non possa verificarsi. Il paraspruzzi, bench�
traforato � in questa circostanza di fatto otturato dalla tensione
superficiale del liquido. Si comporta come se fosse non traforato.
Trasmette pertanto la leggera depressione del serbatoio ( provocata dal
raffreddamento dovuto al piano di marmo) attraverso il beccuccio al
"paraspruzzi", il quale avendo il bordo inferiore immerso nel liquido
consente la risalita. Ci� avviene ovviamente finch� il livello del liquido
no raggiunge il bordo inferiore del "paraspruzzi".

Il fenomeno e' particolarmente evidente nella moka da uno perch� la
dimensione del "paraspruzzi" � unica per tutte le moka. Ne consegue che �
relativamente grande nella moka da uno al punto da essere parzialmente
immerso nel liquido; mentre un una moka grossa, pu� avvenire che anche a
liquido totalmente fuoriuscito, non peschi. Nella moka da uno, a seconda
delle dimensioni del "paraspruzzi", pu� sparire oltre la met� del
serbatoio.

Se ci� � corretto ne consegue che il fenomeno � osservabile solo in una
moka piccola dotata di "paraspruzzi".

Svariati test di fuoriuscita (e rientro) confermano sperimentalmente che
nella moka piccola il caff� pu� rientrare, ma le prove ci hanno reso un p�
nervosi...
Received on Thu Oct 23 2008 - 09:15:45 CEST