Re: Pentola a pressione e risparmio energetico.

From: fm2766 <fm2766_at_yahoo.it>
Date: Sun, 18 Feb 2007 00:30:01 +0100

Nino ha scritto:
> "fm2766" ha scritto nel messaggio
>
>> Sbaglier�, ma nelle pentole a pressione l'acqua bolle prima (e, mi pare,
>> ad una temperatura inferiore); se bolle prima, si consuma meno gas.
>> Bisogna capire se la temperatura pu� andar bene lo stesso.
>
> Veramente, aumentando la pressione, l'acqua bolle a temperatura pi� alta.

Hai ragione. Ho "toppato".
Per� avevo detto "mi pare"! ;-)

> Il vantaggio della pentola a pressione � di ridurre drasticamente i tempi
> di cottura dei cibi, che in alcuni casi sono addirittura dimezzati.

Quindi si consuma meno. Sono d'accordo con te per tutto quanto segue.

> ... mentre la pi� alta temperatura aumenta la
> degradazione e distruzione di alcune caratteristiche nutritive, come le
> vitamine)
Questo per� mi sembra un male. O no? Forse aumenta solo la digeribilit�
dei cibi?
Received on Sun Feb 18 2007 - 00:30:01 CET