Il calore fa salire la temperatura dell'acqua e dell'aria (poca)
contenuta nella moka, salendo la temperatura l'acqua comincia ad
evaporare e sale cos� anche la pressione esercitata dal vapore e
dall'aria rimasta sulla superficie dell'acqua stessa che fa vincere il
piccolo dislivello fra il beccuccio della moka (quello interno) ed il
livello dell'acqua all'interno della moka (oltre ovviamente alla
resistenza fatta dal filtro pieno di caff�). Quando il livello
dell'acqua � sceso e sta per raggiungere il beccuccio inferiore del
filtro assieme a questa esce anche il vapore che ne frattempo si �
prodotto gorgogliando: il caff� � fatto!
Non tentare esperimenti sigillando il filtro in maniera da non far
passare l'acqua. Ti troveresti con un bomba sul gas acceso...ed �
meglio non confidare sulla valvola di sicurezza!
Received on Wed Jan 03 2007 - 18:44:30 CET
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