mele sottovuoto

From: mauro <urodanna_at_tele2.it>
Date: 6 Oct 2006 14:07:15 -0700

Ho da poco acquistato una macchina(non professionale) per creare il
sottovuoto e quindi per conservare meglio i cibi.Ho iniziato ad usarla
con dellle mele che avevo raccolto da poco.Ho confezionato quattro
sacchetti che appena confezionati erano perfettamente aderenti ai
frutti.Ho conservato i sacchetti in cantina insieme alle mele disposte
in un cesto per vedere la differenza di conservazione. Dopo una decina
di giorni alcune mele dosposte nel cesto iniziavano a marcire,quelle
nei sacchetti sottovuoto apparentemente no,per� ho notato che in tutti
e quattro i sacchetti sottovuoto i frutti non erano pi� aderenti
completamente al asacchetto,� come se nel sacchetto fosse entrata
dell'aria.Ho provatop ad immergerli nell'acqua per vedere se c'era
qualche difetto di tenuta ma sembrerebbe di no,debbo dedurre che
quall'aria che si � formata nel sacchetto � acetilene ,gas che le
mele invecchiando producono?Pu� succedere anche sottovuoto?E questo
fatto,cio� la produzione di acetilene anche sottovuoto non impedisce
al frutto di deteriorarsi?Se la risposta � affermativa allora non
conviene mettere le mele sottovuoto...?
Grazie a chi avr� la voglia e la pazienza di rispondermi
Received on Fri Oct 06 2006 - 23:07:15 CEST