Re: Microonde

From: Giovanni Rocco <giovanni.rocco_at_adriacom.it>
Date: Mon, 17 Jul 2006 17:24:26 +0200

"Sab" <1624invalid_at_mynewsgate.net> ha scritto nel messaggio
news:200607160847091624_at_mynewsgate.net...
>
> Una ditta che produce contenitori per alimenti di diverso materiale
> scrive nelle che "sconsiglia" di mettere quelli in vetro nel forno a
> microonde.
> Da altra fonte apprendo che non bisogna mettere nel forno a microonde i
> contenitori in terracotta colorati. (forse il colore contiene
> componenti metallici?)
>
> A me risultava che si pu� mettere nel forno a microonde tutto ci� che
> non sia metallico. Invece mi sembra che qui sia il contrario ovvero che
> non si pu� mettere niente che non sia espressamente autorizzato.
> Soprattutto non capisco perch� non si pu� mettere il vetro.
> Qualcuno ne sa qualcosa? Grazie

Non sono uno specialista in sistemi di cottura, ma da informazioni raccolte
qua e l� e per esperienze personali posso solo argomentare quanto segue:
certe plastiche non sono adatte all'utilizzo come contenitori per microonde
perch� a caldo potrebbero rilasciare composti nocivi (aditivi che vengono
aggiunti ad alcuni materiali plastici per renderli pi� flessibili, elastici
o comunque conferire caratteristiche meccaniche o estetiche diverse da
quelle del materiale di base). Detti contenitori non dovrebbero essere
adatti in generale all'uso alimentare ma come per il "DomoPak" film plastico
sono comunque sugli scafali di ogni alimentarista.
Il vetro deve possibilmente essere di tipo "pirex" o vetroceramica, ovvero
deve sopportare molto bene gli sbalzi di temperatura o riscaldamenti
localizzati.
Assolutamente sconsigliato l'utilizzo di materiali con decorazioni in oro o
argento o altro metallo come ornamento o accessorio. I piatti in ceramica
con bordatura in oro ad esempio nel microonde tendono a generare scintille
che a volte possono portare alla rottura del piatto stesso o a piccoli
incendi.
Per i contenitori metallici assolutamente NO ad eccezzione di particolari
cotture e modalit� di utilizzo.
Received on Mon Jul 17 2006 - 17:24:26 CEST