Azoto liquido per fare gelati
Ciao a tutti, poco fa in televisione alla prova del cuoco ho visto fare
il gelato utilizzando l'azoto liquido. Il gelataio e successivamente
anche la Clerici, hanno infilato la mano nel "secchiello" dove stava
"bollendo" l'azoto liquido senza riportare alcuna scottatura o altro...
Come � possibile? Io ho sempre creduto che l'azoto liquido fosse
abbastanza pericoloso se non maneggiato con cautela... c'� qualcosa che
mi sfugge? Grazie a chi vorr� delucidare una "ignorante" in fisica!
Silvia
Received on Thu May 25 2006 - 12:32:06 CEST
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