Azoto liquido per fare gelati

From: Silvia <atsilvia83_at_yahoo.it>
Date: Thu, 25 May 2006 12:32:06 +0200

Ciao a tutti, poco fa in televisione alla prova del cuoco ho visto fare
il gelato utilizzando l'azoto liquido. Il gelataio e successivamente
anche la Clerici, hanno infilato la mano nel "secchiello" dove stava
"bollendo" l'azoto liquido senza riportare alcuna scottatura o altro...
Come � possibile? Io ho sempre creduto che l'azoto liquido fosse
abbastanza pericoloso se non maneggiato con cautela... c'� qualcosa che
mi sfugge? Grazie a chi vorr� delucidare una "ignorante" in fisica!

Silvia
Received on Thu May 25 2006 - 12:32:06 CEST