Buonasera,
Penso che la spiegazione sia da ricercare nella qualità della trasmissione di calore che avviene dalle molecole d'acqua alla porcellana.
Un piatto preso dal frigo è ricoperto da uno strato di umidità e penso che questo strato, che assorbe energia delle microonde, trasmetta calore in modo molto efficiente al piatto.
Appena ho tempo, senza farmi vedere da nessuno, faccio due prove: nella prima metto nel forno un piatto inizialmente a 4° nella seconda metto lo stesso piatto inizialmente a temperatura ambiente. Non so però cosa metto sui piatti... dite che combino dei guai?
Ciao
Carlo
Received on Sun Jun 23 2019 - 20:54:17 CEST
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