Re: Cibi congelati

From: Elio Fabri <mc8827_at_mclink.it>
Date: Mon, 12 Dec 2005 20:24:04 +0100

"Gigino Core Pazzo" ha scritto:
> ...
> ......
> 13. PERCH� SI SCONSIGLIA DI RICONGELARE UN CIBO SURGELATO CHE �STATO
> SCONGELATO ?
> ...
> Perci� al successivo scongelamento si ha una lacerazione delle
> membrane delle cellule vegetali eanimali e un impoverimento del
> prodotto.
Io direi che la lacerazione si avra' al congelamento, non allo
scongelamento.
        

-- 
Elio Fabri
Received on Mon Dec 12 2005 - 20:24:04 CET

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