Josef K. ha scritto:
> Come mai? Le propriet� chimiche sono le stesse.
Il solo fatto che cambi la viscosita' del solvente (ma ovviamente non e'
l'unica proprieta' fisica che cambia) modifica le proprieta' di
idratazione delle biomolecole. Nelle proteine, ad esempio, questo causa
una diminuzione dell'entalpia di denaturazione. La stabilita' per lo piu'
si preserva per effetti di compensazione entropica, ma non sempre.
L'effetto complessivo sugli organismi non e' dei migliori, e diversi
microrganismi in acqua pesante non campano. Qualcuno ovviamente ne ha
approfittato per suggerire che la piccola percentuale di D2O presente
nell'H2O sia una delle cause dell'invecchiamento nell'uomo, e ha messo in
commercio dell'acqua "depurata e dinamizzata" (bah...), ma qui siamo nel
campo della patafisica.
Ciao, Bruno.
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Received on Wed Mar 23 2005 - 17:03:49 CET