"| (pampero)" <pamperoloco_at_yahoo.com> ha scritto nel messaggio
news:9cd7lvgbmokv940ocrqellgb6une89kb22_at_4ax.com...
> sia quale sia la temperatura di cottura il ragionameno non cambia :)
> era solo per dare delle cifre
>
Scusate, ma, secondo me, il fatto che si faccia bollire l'acqua � solo il
modo pi� semplice per avere una trasformazione isotermica, in modo da avere
una uniformit� di cottura. Se potessi variare la temperatura dell'acqua
passando da 80� a 120� e viceversa, la pasta si cuocerebbe ma in una maniera
schifosa. Cosa che succede se butto gli spaghetti nell'acqua prima che
bolla.
Ciao
--
Gello Ramello
togli NONMIROMPERE dall'indirizzo per rispondermi
Received on Tue Sep 02 2003 - 00:29:49 CEST