Orione wrote:
> Come mai una bottiglia contenente liquido frizzante(acqua,vino,bibita etc)in
> frigo mantiene la sua caratteristiche bollicine anche se stappata,ma con su
> un cucchiaino di metallo in sua vece????
Semplice: non le mantiene. O, meglio, non le mantiene piu' di
quanto non lo faccia una bottiglia semplicemente aperta e senza
cucchiaino.
Qualche tempo fa sul New Scientist era comparso un articoletto
dove si affrontava sperimentalmente la faccenda (questa del
cucchiaino e' una leggenda metropolitana molto diffusa), con un
esperimento a doppio cieco eccetera, ed il risultato era che non
c'e` alcuna reale differenza tra i due casi. Vedi
http://www.newscientist.com/lastword/answers/lwa1182house.html
Come sopravvive questa credenza? Il fatto e' che le bevande
gassate mantengono il frizzante molto piu' a lungo di quanto non
si sia portati a credere, e quando uno fa una prova _col_
cucchiaino senza effettuare una prova di controllo _senza_ di
esso e' portato a pensare che questa inaspettata permanenza delle
bollicine sia dovuta al cucchiaino. E' un esempio istruttivo di
come sia facile trarre conclusioni errate facendo esperimenti mal
progettati o senza controlli adeguati.
--
To reply, replace "smartassi" with "smargiassi" in my e-mail
address
Enrico Smargiassi
http://www-dft.ts.infn.it/~esmargia
Received on Tue Sep 12 2000 - 19:28:22 CEST