Antonio Cuni wrote:
> anzi l'aria che soffio sul caff� � a temperatura del corpo
> (37 �C), che di norma � superiore a quella dell'ambiente...
Secondo me la ragione e' duplice: soffiando sul caffe' (a) rimuovi
l'aria calda da sopra il pelo del liquido, quindi localmente fai calare
la temperatura, e (b) rimuovi piu' in fretta il vapore, quindi
l'evaporazione avviene piu' in fretta. Entrambi gli effetti accelerano
il raffrddamento: (a) perche' il flusso di calore e' grosso modo
proporzionale alla differenza di temperatura, (b) perche' l'evaporazione
e' una importante causa di raffreddamento (le molecole piu' "calde"
evaporano prima).
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Enrico Smargiassi
http://www-dft.ts.infn.it:6163/~esmargia
Received on Thu May 04 2000 - 00:00:00 CEST