Re: ebollizione acqua sotto vuoto

From: giulia <far5893_at_iperbole.bologna.it>
Date: Sun, 26 Feb 2023 22:55:30 +0100

Carlo D wrote:

> Io avrei tenuto ben distinti i concetti di ebollizione e di evaporazione. Poi avrei detto che la pompa a vuoto "toglie l'aria" e insieme ad essa anche delle particelle di acqua che sfuggono dalla superficie. Le particelle che escono sono quelle che hanno maggior energia cinetica e quindi nel liquido restano le più fredde.

Anche io la vedo sempre in termini di microstati, se elimini in blocco tutte le particelle piu "calde" , elimini tutti i micro stati
a piu' alta energia e la temperatura si abbassa per definizione statistica di temperatura.

Giulia
Received on Sun Feb 26 2023 - 22:55:30 CET