"Elio Fabri" ha scritto:
> Giorgio Bibbiani ha scritto:
>> Certamente intendevi calore specifico.
> Mi sa proprio che tu e la termodinamica...
>
> Secondo te il mais e' una sostanza definita e omogenea?
No, ma mi sembrava ovvio (e penso che fosse ovvio anche per il mio
interlocutore, per questo non l'ho detto) che il calore specifico "del mais"
dipenda fortemente dalla sua composizione chimica, in particolare dal suo
contenuto in acqua (anche qui per ovvie ragioni), e quindi vada
specificato in funzione di questa grandezza.
> La capacita' termica _di un chicco medio_ di mais ha senso, se si
> specifica almeno l'umidita' dell'ambiente.
> E forse si potrebbe ricavare da dati sulla composizione chimica del
> chicco: suggerisco di chiedere a it.scienza.chimica
Sono d'accordo, ma il punto e' che se Riko chiedeva:
"devo fare uno studio per la conservazione in atmosfera controllata di
cassoni di mais.
Qualcuno potrebbe dirmi dove trovare la capacit� termica del mais?"
suppongo che intendesse studiare un processo di refrigerazione del mais,
e in particolare che gli interessasse calcolare l'energia necessaria a portare da
una certa temperatura iniziale alla temperatura di mantenimento una
data quantita' di mais, per fare cio' mi sembra piu' utile conoscere
il calore specifico "del mais" (in funzione della percentuale di umidita' ecc.)
piuttosto che la capacita' termica "media" di un chicco di mais, dato
che e' certamente piu' facile misurare la massa di un cassone di mais che
il numero di chicchi :-).
>> Hai provato a cercare su Google con le parole chiave "corn specific
>> heat"'?
> Ecco: che cosa si trova? :-))
Con le parole chiave (non tra virgolette, quindi non necessariamente
nell'ordine) "corn specific heat" si trovano 579000 risultati, ho
pensato bene di non esaminarli tutti :-), tra i primi 10 ne cito 3
che possono interessare a Riko:
1)
http://www.ejpau.media.pl/series/volume4/issue2/engineering/art-06.html
Effect of moisture and temperature of garlic on its specific heat
(Se a qualcuno interessa il calore specifico dell'aglio...)
2)
http://www.corn.org/web/faq.htm
CORN REFINERS ASSOCIATION - FREQUENTLY ASKED QUESTIONS
Q. What are the physical properties of dent corn?
A. Kernels per ear 800 average, 500 to 1,200 range
Kernels per pound 1,300 avg., 900 to 1,800 range
Specific gravity 1.26
Thermal conductivity
(Btu/(hr.)(ft.2)(F/in) 1.22
Specific heat 0.486
Heat energy content (Btu/lb) 8,075
Source: Corn Chemistry and Technology, p. 59
(qui troviamo finalmente il nostro calore specifico, ma senza unita' di misura
- forse Btu/pound/fahrenheit - e senza che sia specificato il contenuto in acqua :-(
3)
http://asae.frymulti.com/abstract.asp?aid=12816&t=2
This Data contains values of thermal properties and equations for estimating the
thermal properties of several cereal grains, cereal flours, and oil seeds.
Properties included are Specific heat, Thermal Conductivity, and Thermal Diffusivity.
The properties are for bulk samples rather than individual kernels.
(purtroppo il link e' a pagamento)
Certo che si tratta di un argomento un po' insolito per ISF :-)
Ciao
--
Giorgio Bibbiani
Received on Sun Jul 10 2005 - 09:53:58 CEST