Re: Tensione di vapore ed evaporazione

From: Mino Saccone <mino.saccone_at_tin.it>
Date: Tue, 19 Jun 2001 07:40:15 GMT

"euclide" <euclide_at_sitoverde.com> ha scritto nel messaggio
news:11002301c0e73e$e750e180$665739d9_at_chl...
> Mi hanno detto che studiando l'evaporazione di una pentola d'acqua all'aria
> aperta e' necessario considerare anche la pressione atmosferica, esistendo
> un legame tra tensione di vapore e bollitura
>
> ma questa strana tensione di vapore a cosa serve e che legame ha con il
> bollire di un liquido?
Ogni liquido, limitiamoci ai liquidi, "perde" molecole alla sua superficie.
Per l'agitazione termica infatti una quota di molecole si trova a
possedere un'energia cinetica superiore all'energia di coesione;
di queste, quelle che si trovano prossime alla superficie possono
quindi abbandonare il liquido diventando vapore. Ovviamente
piu' alta e' la temperatura, piu' grande e' la quantita' di molecole che
raggiunge questa energia. Questo fenomeno e' noto col nome di
evaporazione che infatti tende ad aumentare con la temperatura.
Se siamo in un ambiente chiuso, il vapore che si forma sul liquido
restera' nell'ambiente e un certo numero di molecole gassose,
impattando la superficie del liquido ritornera' liquida. Queste
saranno tante piu' quanto piu' denso sara' il vapore. Quindi
il liquido evapora fino a che si stabilisce un equilibrio dinamico
alla sua superficie: tante molecole evaporano, tante ritornano
liquide. Questo equilibrio avviene a una certa densita' del
vapore cioe' a una certa pressione. Questa pressione si chiama
"tensione di vapore" di quel particolare liquido a quella particolare
temperatura.

Quando si innalza la temperatura al punto che la tensione di vapore
supera la pressione atmosferica che grava sul liquido, il fenomeno
di evaporazione si estende a tutto il volume e si ha l'ebollizione.

Quindi piu' bassa e' la pressione, piu' bassa la temperatura
di ebollizione. In montagna l'acqua bolle sotto i 100 gradi.

> Nel vuoto o in mancanza di pressione esterna un liquido non puo' bollire?

per quanto detto sopra, nel vuoto un liquido bolle anche a bassa temperatura

> Cambia qualcosa anche con l'evaporazione?
Received on Tue Jun 19 2001 - 09:40:15 CEST