Re: R: Fare il tè

From: Daniele Orlandi <daniele_at_orlandi.com>
Date: 11 Sep 2000 16:02:59 +0200

Menegatti Vittore wrote:
>
> > Come forse avrai letto, se un recipiente � perfettamente liscio, �
> > possibile portare l'acqua a pi� di 100 gradi Celsius senza che
> > bollisca.

Bolla :)

>
> Ma perch� l'acqua non dovrebbe bollire
> a 100 gradi C quando si trova in un recipiente liscio?

Perche' non esistono nuclei di ebollizione che aiutino la formazione
delle bolle. L'accrescimento non presenta problemi, ma la formazione
delle bolle richiede delle condizioni un po' piu' critiche.

> Questa � la prima che sento!
> Succede anche con altri materiali?

Certo, anche se credo che l'acqua sia una di quelle sostanze dove e'
piu' notevole, data l'elevata tensione superficiale.

> Ma allora il concetto di punto di ebollizione
> non diventa un p� vago?

No, perche' e' comunque definito come la temperatura alla quale la
pressione di vapore saturo eguaglia la pressione atmosfericha che si
formino tante o poche bolle.

Ciao.

-- 
 Daniele
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 Daniele Orlandi - Utility Line Italia - http://www.orlandi.com
 Via Mezzera 29/A - 20030 - Seveso (MI) - Italy
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Received on Mon Sep 11 2000 - 16:02:59 CEST

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