Re: bollore e pastasciutta

From: Nicodemo <gianmarialariQWERTY_at_bigfoot.com>
Date: Thu, 6 Sep 2001 14:25:59 +0200

> >...La cosa che mi incuriosce e' che se spingo gli spaghetti che
> > fuoriescono dalla pentola, verso il basso accade un improvviso e rapido
> > aumento di bollore.
> Credo che in tal modo si riduca lo spazio a disposizione del vapore per
> risalire alla superficie e quindi si ha l'impressione di un aumento
> dell'ebollizione.

Non ho capito che vuoi dire con "impressione di un aumento....".

> Leffetto � simile a quello che hai coprendo la pentola con
> un coperchio. Inoltre probabilmente aumenta anche la coibentazione del
> fondo, causando un aumento del'energia a disposizione per l'ebollizione..

Non capisco neppure qui. L'idea che la pasta coibenti il fondo ok, ma
perche' dovrebbe aumentare l'energia a disposizione per l'ebollizione?

Grazie, N.
Received on Thu Sep 06 2001 - 14:25:59 CEST