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From: foice <NONfoiceSPAMMARE_at_tiscalinet.it>
Date: Sun, 15 Feb 2004 23:56:49 +0100

On Mon, 09 Feb 2004 10:38:51 GMT, "Francesco" <kissthis_at_libero.it>
wrote:

>qualcuno saprebbe spiegarmi perch� si usa coprire la pentola con l'acqua
>messa a bollire..nn riesco a spiegarmi cosa succeda dal punto di vista
>termodinamico..qualche aiuto?
il calore del vapore acqueo in questo modo continua a scaldare l'acqua
da sopra, se invece non metti il coperchio l'acqua si trova sempre a
contatto con un corpo pi� freddo, l'aria, e perde continuamente calore
in questo contatto.
con il coperchio invece il vapore caldo � intrappolato, o quasi, e
scambia calore con l'acqua che � pi� fredda, a beneficio della
bollitura.



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tutto ci� che ho scritto � sempre In My Humble Opinion (IMHO)
probabilmente l'ho scritto di fretta, quindi scusate se sono stato sbrigativo.
Received on Sun Feb 15 2004 - 23:56:49 CET